Картофельная революция цен: они бьют рекорд. Почему картошка стала дороже бананов

Весна 2025 года преподнесла нам неожиданный сюрприз: картошка, считавшаяся самым доступным продуктом, вдруг подорожала, и стоимость её за килограмм составляет 100–120 рублей, а то и больше. А ведь ещё пару лет назад её покупали мешками.

Что случилось? Почему скромный корнеплод обогнал по цене экзотические бананы? Как так вышло, что привычный "второй хлеб" превратился в деликатес, который не всем по карману?

Обычно к апрелю запасы прошлогоднего урожая подходят к концу, но раньше картошка так сильно не дорожала. Эксперты называют следующие причины:

• Урожай 2024 года оказался на 12,4% меньше, чем в 2023 году. Весной были заморозки, а летом засуха, и клубни выросли мелкими.
• Фермеры чаще сеют рапс и свеклу, где прибыль больше.
• Удобрения подорожали на 20-30% из-за инфляции.
• Часть картофеля просто не дожила до весны, так как старые советские хранилища, где он лежит, давно не модернизировались и потери при хранении огромные.

Раньше клубни бесплатно перебирали студенты и научные работники, сейчас же за каждое движение в сторону качества приходится платить. До весны доживает лишь 60% урожая, а остальное гниет или превращается в мелочь, которую магазины не берут. И если фермер продает картошку по 60–70 рублей за кило, то в магазине она уже стоит в два раза дороже. Производители вынуждены поднимать отпускные цены, чтобы хоть как-то остаться на плаву.

Кто-то может подумать: а вдруг это заговор? Взяли и договорились, подняли цены. Но в овощной отрасли такого не провернуть, слишком много игроков, а конкуренция бешеная. Никто не хочет терять покупателей. Более того, в некоторых сетях картошку даже продают себе в убыток, просто чтобы заманить людей в магазин. Это так называемый якорный товар. Дело в том, что раньше сети держали низкие цены, компенсируя убытки другими продуктами, но сейчас это сложнее. Почему так происходит?

• Отечественного картофеля мало, а тот, что есть, часто не соответствует "гламурным" стандартам супермаркетов, он слишком мелкий, неровный, с дефектами.
• Торговым сетям выгоднее закупать импортный, он уже упакован и выглядит презентабельно.

  

Покупатель, который выбирает ровные крупные клубни, невольно поднимает ценник. А ретейлеры, диктующие фермерам, что картофель должен быть без пятен и размером с кулак, его фасуют, калибруют, сортируют. Все, что не влезает в стандарты, идёт на переработку или отходы. И за все это платит, конечно, покупатель, каждый этап – это плюс 10-15% к цене.

Когда отечественные запасы кончаются, на сцену выходит импорт. Но в этом году поставки из Египта, главного поставщика, задержались из-за Рамадана. Плюс из-за логистики подорожала доставка.

Белоруссия, ещё один традиционный экспортер, сама столкнулась с нехваткой продукта и ограничила вывоз. В итоге оптовые цены на картофель взлетели до 100–110 рублей за килограмм, а с учетом логистики и наценок магазинов розница стала ещё выше.

Кажется, что при таких ценах должен быть ажиотаж среди производителей. Но нет. Производство картошки превратилось в не самое выгодное дело. Себестоимость растёт, маржа почти нулевая, и агрономы занимаются более доходными культурами – масличными, свеклой, только не картошкой. И получается замкнутый круг: если меньше посевов, то меньше и урожай, а цена, соответственно, выше.

Некоторые эксперты настроены оптимистично, говоря, что дефицит постепенно восполняется и уже в ближайшие недели оптовые цены могут опуститься до 70–75 рублей благодаря поставкам из Египта. Но рассчитывать на возврат к прошлогодним 40–50 рублям пока не приходится. Отечественный урожай нового сезона начнёт влиять на рынок только ближе к осени. Минсельхоз обещает увеличить посевные площади на 2,3%, а это капля в море. Да и погода – фактор непредсказуемый.

Нам остается либо смириться с высокими ценами, либо искать альтернативы. В некоторых магазинах ещё можно найти картошку по 80 рублей, но чаще всего это остатки старых партий, и она очень мелкая и грязная.

Картофельная революция цен – это не чей-то злой умысел, а стечение обстоятельств. В ближайшие месяцы ситуация может немного выправиться, но совсем дешевой картошка вряд ли станет.

Остается только вспоминать времена, когда она стоила копейки, и надеяться, что новый урожай окажется щедрым. А пока приходится либо платить, либо переходить на гречку.